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【 谷類(lèi)超高速均質(zhì)機(jī)的概述】 高的轉(zhuǎn)速和剪切率對(duì)于獲得超細(xì)微懸浮液是Z重要的。根據(jù)一些行業(yè)的特殊要求，上海新浪在CR2000的基礎(chǔ)上又開(kāi)發(fā)出CRS2000系列。其剪切速率可以超過(guò)10000rpm，轉(zhuǎn)子的速度可以達(dá)到40m/s。在該速度范圍內(nèi)，由剪切力所造成的湍流結(jié)合專(zhuān)門(mén)研制的電機(jī)可以使粒徑范圍小到納米級(jí)。剪切力更強(qiáng)，乳液的粒徑分布就更窄。
啤酒酵母破壁均質(zhì)機(jī)高的轉(zhuǎn)速和剪切率對(duì)于獲得超細(xì)微懸浮液是Z重要的。根據(jù)一些行業(yè)的特殊要求，上海新浪在CR2000的基礎(chǔ)上又開(kāi)發(fā)出CRS2000系列。其剪切速率可以超過(guò)10000rpm，轉(zhuǎn)子的速度可以達(dá)到44m/s。在該速度范圍內(nèi)，由剪切力所造成的湍流結(jié)合專(zhuān)門(mén)研制的電機(jī)可以使粒徑范圍小到納米級(jí)。剪切力更強(qiáng)，乳液的粒徑分布就更窄。
排骨湯均質(zhì)機(jī)簡(jiǎn)介： 上海shsina 均質(zhì)機(jī)三組定轉(zhuǎn)子同時(shí)工作，Z高轉(zhuǎn)速可達(dá)14000rpm，用于魚(yú)湯、高湯、骨頭湯、雞汁的均質(zhì)，經(jīng)過(guò)均質(zhì)處理后的魚(yú)湯，多次的冷凍和解凍都能*避免水析分層，剪切均質(zhì)后的高湯呈現(xiàn)美麗的乳白色狀態(tài)！圖為中糧集團(tuán)某分公司的河豚魚(yú)項(xiàng)目的魚(yú)湯均質(zhì)。
濃縮果汁均質(zhì)機(jī)是我公司*引進(jìn)德國(guó)技術(shù)所開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品。*的攪拌頭結(jié)構(gòu)，與眾不同的粉碎功能，解決了您那里所不能解決的混合難題。機(jī)械與液力 的超高 速剪切力是本設(shè)備成功的關(guān)鍵，轉(zhuǎn)子和定子的精密配合，確保了被加工物料每分鐘承受數(shù)十萬(wàn)次的剪節(jié)作用。
【核桃高剪切均質(zhì)機(jī)的特點(diǎn)】 ①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速均質(zhì)乳化的穩(wěn)定性。 ②該設(shè)備可以適用于各種均質(zhì)乳化工藝，也可用于生產(chǎn)包括對(duì)乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。 ③三級(jí)乳化機(jī)由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加，從而使單一分子和宏觀(guān)分子媒介的分解加速。
包餡食品研磨均質(zhì)機(jī)粉碎過(guò)程中，先初步粉碎開(kāi)，然后加入5倍量的純水，預(yù)攪拌。再通過(guò)研磨設(shè)備進(jìn)行研磨分散，對(duì)于國(guó)內(nèi)的一般設(shè)備很難將餡類(lèi)研磨細(xì)化。新浪公司研發(fā)的全新設(shè)備N(xiāo)KD2000系列，有著高達(dá)14000rpm的轉(zhuǎn)速，并且將膠體磨（錐體磨）和均質(zhì)頭將結(jié)合的技術(shù)，目前國(guó)內(nèi)都沒(méi)有這種技術(shù)。
奶酪均質(zhì)機(jī) 的高的轉(zhuǎn)速和剪切率對(duì)于獲得超細(xì)微懸浮液是Z重要的。根據(jù)一些行業(yè)特殊要求，新浪公司在CR2000系列的基礎(chǔ)上又開(kāi)發(fā)出 CRS2000超高速剪切均質(zhì)機(jī)。其剪切速率可以超過(guò)100.00 rpm，轉(zhuǎn)子的速度可以達(dá)到40m/s。在該速度范圍內(nèi)，由剪切力所造成的湍流結(jié)合專(zhuān) 門(mén)研制的電機(jī)可以使粒徑范圍小到納米級(jí)。剪切力更強(qiáng)，乳液的粒經(jīng)分布更窄。由于能量密度*,無(wú)需其他輔助分散設(shè)備。
食品納米均質(zhì)機(jī)的均質(zhì)效果 影響均質(zhì)乳化結(jié)果的因素有以下幾點(diǎn) 1 均質(zhì)頭的形式（批次式和連續(xù)式）（連續(xù)式比批次好） 2 均質(zhì)頭的剪切速率 （越大，效果越好） 3 均質(zhì)頭的齒形結(jié)構(gòu)（分為初齒，中齒，細(xì)齒，超細(xì)齒，約細(xì)齒效果越好） 4 物料在分散墻體的停留時(shí)間，均質(zhì)乳化時(shí)間（可以看作同等的電機(jī)，流量越小，效果越好） 5 循環(huán)次數(shù)（越多，效果越好，到設(shè)備的期限，就不能再好）
